超市純奶配料多為“生牛乳”

現(xiàn)有法規(guī)明確規(guī)定，以奶粉為原料生產(chǎn)的液態(tài)奶應(yīng)標(biāo)明為“復(fù)原乳”，并在產(chǎn)品配料中如實(shí)標(biāo)明復(fù)原乳或乳粉所含原料及比例，禁止“復(fù)原乳”混為“純牛奶”。而成都商報(bào)記者在查閱《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 巴氏殺菌乳》和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)滅菌乳》等行業(yè)條文時(shí)也發(fā)現(xiàn)，“鮮牛奶和純牛奶不允許使用奶粉為原料進(jìn)行沖兌，也不允許使用食品添加劑。”既然如此，市面上的純牛奶是否都是照此執(zhí)行的呢？

昨日上午，記者走訪了家樂福、王府井、北京華聯(lián)和紅旗連鎖等多家市內(nèi)超市，未見有鮮奶或者純牛奶標(biāo)注用“復(fù)原乳”。在乳制品銷售專區(qū)查看多個(gè)知名品牌的包裝時(shí)，成都商報(bào)記者看到多數(shù)純牛奶和鮮奶的包裝配料中都標(biāo)注的是“生牛乳”或“生乳”，就連一些酸奶和調(diào)味奶也是如此。除了天友大紅棗酸奶標(biāo)的是“生牛乳大于或等于90%”，華西酸牛奶、蒙牛冠益乳和成都記憶酸牛奶配料皆為“生牛乳”。

還有一些乳飲料和乳酸菌飲料中確實(shí)標(biāo)注有奶粉或脫脂奶粉等，像菊樂一種叫酸樂奶的乳飲料，其主要配料就寫的“鮮牛奶、奶粉”，至于具體比例并未標(biāo)明。

本地乳企均稱液態(tài)奶符合標(biāo)準(zhǔn)

針對(duì)目前外界有關(guān)“純牛奶靠奶粉沖兌”的說法，成都商報(bào)記者采訪了成都本地幾家乳企，他們多表示自家產(chǎn)品均符合國(guó)家有關(guān)規(guī)，純牛奶產(chǎn)品使用的是鮮牛奶作為奶源。

昨日下午，菊樂乳業(yè)技術(shù)質(zhì)量總監(jiān)甘露回應(yīng)了純牛奶奶源的問題?！耙?yàn)槲覀冇凶约旱纳a(chǎn)基地和奶農(nóng)，所以純牛奶都是用鮮奶做的原奶，即使有些產(chǎn)品使用了奶粉，都是在包裝配料里標(biāo)注了的?！备事陡嬖V記者，“目前該企業(yè)只有一種滅菌調(diào)味乳為復(fù)原乳?！?

同時(shí)，新希望新聞負(fù)責(zé)人表示這件事與企業(yè)沒有直接關(guān)系，不方便給予評(píng)論，但是新希望的純牛奶和鮮牛奶使用的都是牧場(chǎng)鮮奶作為奶源，用奶粉做原料的液態(tài)奶都標(biāo)明為“復(fù)原乳”。新希望乳業(yè)一不愿透露姓名的人士稱，對(duì)于成熟型的乳企，其銷售半徑都在方便銷售和使用自己牧場(chǎng)奶的范圍內(nèi)。

專家、協(xié)會(huì)不同意“六成”說法

乳業(yè)專家爆出“國(guó)內(nèi)液態(tài)奶60%用奶粉沖兌”消息一事也引起了國(guó)家相關(guān)部門和行業(yè)協(xié)會(huì)的關(guān)注，國(guó)家食藥監(jiān)總局在接受媒體采訪時(shí)表示，“用奶粉做原料的液態(tài)奶必須在包裝上標(biāo)明“復(fù)原乳”，如不標(biāo)明屬于違法，消費(fèi)者可撥打12331舉報(bào)。中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)隨后在官網(wǎng)載文稱，鮮牛奶和純牛奶不允許使用奶粉為原料進(jìn)行沖兌。

據(jù)悉，“國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上60%液態(tài)奶用奶粉沖兌”的說法為西部乳業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)、西南民族大學(xué)畜牧系教研室主任魏榮祿在接受一家媒體采訪時(shí)提出的。但乳業(yè)專家宋亮昨日接受成都商報(bào)記者采訪時(shí)表示這個(gè)說法有些夸大。成都本地一家乳企的內(nèi)部人士也認(rèn)為，用奶粉沖兌純牛奶的情況肯定是存在的，但不可能有那么大的比例。

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